南瓜皮可以吃嗎?
南瓜皮是可以吃的,雖然在生活中,我們在食用南瓜的時候都會去除掉,這是因為南瓜皮太硬了,食用不好處理,但南瓜皮卻是營養豐富的食物。
南瓜皮中的膳食纖維對於延緩血糖上升具有至關重要的價值,有防治糖尿病、降低血糖的功效。南瓜皮內含有豐富的果膠,對於腸道有很好的保護作用,可以吸附重金屬及放射性元素等,還有就是可以清除體內的毒素,防止便祕發生。
南瓜皮不同的做法有不同的味道,蒸著吃的話,吃起來是像板栗一樣的,如果是炒著吃的話,吃起來呢,就是像土豆絲一樣的脆脆的非常好吃。另外呢,還有一些老人喜歡做那種醃製南瓜皮。
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