藕粉怎麼吃
直接用開水衝熟即食。先用冷水衝開,冷水衝的時候一定要充分攪均勻。冷水少一點,稍稍沒過藕粉,能將藕粉攪拌化開的程度即可。用點冷牛奶也可以,重點一定要少。冷水攪勻後再用滾開的開水沖泡,慢慢倒開水的同時要快速地攪動,攪勻放置一分鐘即可。
把藕粉開啟袋子倒入碗裡,如果喜歡甜的可以加點白糖,先加一點涼白開水不要太多沒過藕粉就可以了,然後再順時針攪拌均勻,直到看不到顆粒狀的藕粉為止。這一步直接影響到藕粉能否衝調成功。
再慢慢加入適量滾燙的開水,一定要加剛剛開鍋的熱水一邊加一邊攪拌。然後一直快速的不停攪拌,直到看到藕粉變成淡褐色透明的粘稠膠狀,美味可口的藕粉就完成了。
藕粉是一種特產小吃,成分為蓮藕粉、糖桂花等,為滿足市場需要,也有無糖藕粉。市面出售有袋裝和紙盒裝,多為15-20g一小袋,淺色顆粒狀,需250-300ml沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用,入口香滑。
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