胡蘿蔔拉皮怎麼做
家裡有老人,愛吃軟爛的食物,所以豆腐、拉皮等都是我愛做的食物,下面的拉皮放入胡蘿蔔和韭菜一是增加營養,二是使其顏色有些搭配,增加食慾。
操作方法
(01)先把食材備好,以免手忙腳亂。
(02)把韭菜洗淨後切成末狀。
(03)胡蘿蔔洗淨切成薄片。
(04)大蔥切成蔥花,大蒜剁成蒜末備用。
(05)把拉皮用溫水泡開後撈出備用。
(06)鍋內放入少許油,油溫7成熱時放入蔥花和蒜末爆鍋。
(07)把蔥花和蒜末炒制微焦色後馬上放入胡蘿蔔片翻炒。
(08)胡蘿蔔炒制熟爛後,放入拉皮繼續翻炒。(胡蘿蔔不愛熟,可以稍加水燉煮一會)
(09)依次放入料酒、生抽和鹽調味。
(10)然後放入韭菜末翻炒均勻。
(11)關火裝入盤中,胡蘿蔔拉皮就做好了。
拉皮-
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