涼拌秋葵的正確做法,很多人第一步就做錯了,難怪營養流失還難吃
簡要回答
如今,秋葵已成爲人們所熱追的營養保健蔬菜,秋葵被稱爲蔬菜中的綠色人蔘,含有豐富的胡蘿蔔素維生素c,多種b族維生素以及鉀、鈣、鎂等營養元素。其中每100克秋葵含有83毫克的鈣,素食愛好者多吃還能補鈣。秋葵黏液中的成分有果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效,是一種天然的美容護膚佳品。
秋葵的吃法很多,但是秋葵不適合燉燒,會使其營養物質大量流失,秋葵最佳吃法就是涼拌或者爆炒,烹調秋葵最簡單又好吃的做法就是涼拌,簡單的料汁一調,再拌一拌即可端上餐桌,顏色紅綠相襯,吃起來鮮嫩可口又能保持其營養價值,而且是老少皆宜的。
涼拌秋葵的用料如下:
秋葵 15根、大蒜 三瓣、生抽 兩勺、蠔油 一勺、鹽 適量、小米辣 一根、白糖 半勺、食用油 適量。
涼拌秋葵的做法步驟如下:
步驟 1
準備好食材,秋葵洗乾淨。
步驟 2
燒一鍋開水,水裏放點兒油,可以讓秋葵顏色更加翠綠,水燒開後,洗乾淨的秋葵放入鍋內煮三到五分鐘都可以,我不喜歡切開後水煮,那樣營養都流失了,如果煮過來了營養也會流失,而且影響口感很難吃,如果不喜歡秋葵粘液的可以切開水煮會少很多。
步驟 3
煮開後撈出放涼水冷卻,瀝乾水分備用。
步驟 4
調個料汁,三瓣大蒜切成蒜末,一個小米辣切開,一勺蠔油,兩勺生抽,一小勺鹽,白糖半勺,再加入五勺水,攪拌均勻。
步驟 5
秋葵切好擺盤,淋上醬汁即可,這道營養美味的涼拌秋葵就做好了。
點點兒美食每天分享給大家好吃又好做的家常美食,喜歡的朋友可以點點關注和收藏,謝謝大家支持。
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因爲是純肉的大家會覺得膩,更何況家裏還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...
-
正宗蔥花千層餅的做法
蔥花千層餅的做法是比較複雜的,希望大家有耐心去學習它,因爲這道美食經常出現在我們的生活中,也經常被人們所提起的,蔥花千層餅,是一種非常美味又可口的美食,很多人第一次吃過蔥花千層餅之後,還會想吃第二次的,這就是蔥花千層餅的魔力,做爲吃貨的我們,同樣被這樣的美食,也...
-
野菜-馬齒莧的鮮吃
馬齒莧,田間地頭很多的一種草。可以食用,而且有很多功能。我們網上粗略的蒐羅一下,也叫馬莧、五行草、五方草、長命菜、九頭獅子草、馬勝菜。葉像馬齒所以叫馬齒莧。它是一種很討厭的野草,而對於一些有疾病的人來說,它是一種很難找到的野菜。咱們下面先用圖片讓它亮...