醃白菜燉土豆的做法
白菜富含維生素,多吃可護膚養顏,促進人體排毒。北方爲了冬儲白菜,一到秋季白菜上市的時候,就把白菜經過醃製製成酸白菜,這樣整個冬天的蔬菜就是醃白菜。醃白菜的做法很多,可炒、可燉,可餡等,今天就給大家介紹醃白菜燉土豆的做法。
操作方法
(01)把豬肉洗乾淨,切成片。蔥切段兒,姜切沫,蒜切片,土豆切成條狀。
(02)把醃白菜清洗乾淨,順菜絲紋路切成細絲,再切碎,然後攥去水份備用。
(03)炒鍋裏倒入花生油,等油五成熱時,把蔥 ,姜,蒜入鍋煸香,再把豬肉片入鍋翻炒至變色。
(04)再加入1小勺鹽,2勺味極鮮醬油,1勺蠔油翻炒調味。
(05)再把土豆入鍋與肉同炒2 分鐘。
(06)然後加入適量清水,蓋上鍋蓋,燉煮至土豆八成熟。
(07)再把瀝去水份的醃白菜碎放入鍋內,均勻的鋪在土豆表面,加水繼續燉煮30分鐘。
(08)等醃白菜煮熟了,湯汁也收幹了,爛綿軟糯的醃白菜燉土豆就做好了。
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