怎麼做涼拌雞爪?
雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,還含有大量的脂肪以及微量營養素,從吃法上來說,涼拌是一種不錯的選擇。今天就來教大家做這道涼拌雞爪。
工具/材料
雞爪 500克
料酒 20克
陳醋 20克
蠔油 10克
生抽 20克
白糖 10克
老抽 5克
燒烤汁 5克
鹽、香油、香菜、檸檬、蒜末、小米椒適量
操作方法
首先,將雞爪洗乾淨,然後用刀切掉雞爪上的指甲,再把雞爪一分爲二。切好的雞爪放在碗裏備用。
接下來準備配料,將檸檬和姜切成片,再把香菜、小米椒、蒜切成末。
燒一鍋水,將雞爪放入,再加入薑片和20克料酒,一起煮。
煮10分鐘後,將雞爪撈出來,過一下冷水。
過完冷水後,將雞爪裝在碗中,再加入20克陳醋、10克蠔油、20克生抽、10克白糖、5克老抽、5克燒烤汁,還有適量的鹽、香油、檸檬片、香菜、蒜末、小米椒,一起攪拌均勻。
接着,將拌好的雞爪放入密封盒內,放進冰箱冷藏醃製一個晚上。
第二天取出來之後,就可以食用了。
-
紅燜大蝦的家常做法
蝦的營養價值很高,搞早衰,提高免疫力。今天我來教大家做一道紅燜大蝦操作方法(01)青蝦洗淨,清水泡一會兒(02)挑蝦線,用牙籤在蝦背的第二節插入,輕輕挑出就OK了,(03)開水焯一下,控幹水備用(04)調汁:蒜、姜切末,少許糖,少許老抽,海鮮醬油也少許放些,再加少量清水,調勻備用(05)熱鍋,放入少...
-
土豆燉牛肉的簡單做法
星期天在家沒事的時候,突然想吃土豆燉牛肉。家裏現成的食材,都不用出門買了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先準備好主食材。牛肉是提前從冰箱拿出來先解凍的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4個夠了。先把土豆和牛肉都切成塊,大小適中就行。切好放在水裏泡...
-
燒腐竹的家常做法
燒腐竹,是我老爸過年過節的時候,常常會做的一道菜餚,我非常喜歡吃,做的沒有老爸好,後來才知道,在燒的過程中少了一道程序,經過學習,我也製作出老爸拿手的家常菜,其實,這道菜,應該也是國民都喜歡吃喜歡做的一道家常菜。”操作方法(01)準備好食材,腐竹提前泡發好備用(02)泡好的腐...
-
銑牀的結構種類有哪些
以下爲銑牀的結構種類:步驟/方法(01)(1)臺式銑牀:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑牀。(02)(2)懸臂式銑牀:銑頭裝在懸臂上的銑牀,牀身水平佈置,懸臂通常可沿牀身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑牀:主軸裝在滑枕上的銑牀,牀身水平佈置,滑枕可沿滑...