涼拌雞腳的家常做法
涼拌雞腳很多人都喜歡吃,週末的時候,自己做一大盤涼拌雞腳,然後邊看電視,邊啃雞腳,真是一件幸福的事情。雞腳富含膠原蛋白,吃雞腳可以軟化血管,還有美容的功效。一起來看看涼拌雞腳的家常做法。
工具/材料
雞腳、蔥、姜、蒜、花生油、鹽、醬油、陳醋、涼開水
操作方法
準備好適量的雞腳,一根香蔥,蒜頭兩瓣,姜適量。
姜清洗乾淨,切成薑片;香蔥清洗乾淨,切碎,備用。
雞腳清洗乾淨,然後把雞指甲給切掉,這樣會衛生很多,而且給小孩子吃都不怕了。
鍋裏放入適量的清水,放入幾片姜,大火煮開後,把雞腳放入鍋中,大火煮。
把雞腳煮熟後,撈起來放入涼水中,清洗掉浮沫。如果有冰水的話,放入冰水中,雞腳會更加爽脆哦。
把雞腳放涼後,切成小塊,放入碟子中,備用。
準備好適量的蒜頭,剁碎。
把蒜蓉、蔥末一起放入雞腳中,再加入適量的鹽、花生油、陳醋,攪拌均勻,醃製半小時,這樣就很入味了。或者放入冰箱中醃製一個晚上,第二天再拿出來吃,也是可以的。
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