涼拌素三絲怎麼做?夏季開胃涼菜的美味做法!
炎熱夏季很多人沒有任何胃口,不管是面對怎樣的美食都覺得難以下嚥,有很多“苦夏”人羣在夏季除了一些冷飲幾乎吃不下飯,這樣非常不利於健康。很多人覺得不愛吃飯營養不良,於是吃一些各種湯類進行調補身體,可沒有胃口的時候,吃什麼都白搭對吧?來吧各位,今天教大家做一道夏季開胃涼菜素三絲,用最簡單的食材,做出讓你胃口大開的涼菜哦,話不多說,趕緊看過來吧!
工具/材料
黃瓜、胡蘿蔔、幹豆腐皮適量
食鹽、醬油、醋、香油、味素、白糖、大蒜、香蔥(沒有香蔥小蔥也行)適量
操作方法
素三絲,其實就是黃瓜絲、胡蘿蔔絲和幹豆腐皮絲。黃瓜胡蘿蔔清洗乾淨,幹豆腐皮用清水清洗一下。
分別吧黃瓜、胡蘿蔔還有幹豆腐皮切成絲,我只用了半根胡蘿蔔半根黃瓜,和一張幹豆腐皮,就整整做了一大盤子。
別急着拌涼菜哈,胡蘿蔔絲是一定要用熱水燙一下的,不然有一股子怪味不說,營養價值真的不會很高,這一點你一定要相信哦。胡蘿蔔絲放進盆裏,直接倒上開水燙兩分鐘。
燙好了胡蘿蔔絲,現在再把幹豆腐皮絲繼續燙一下,幹豆腐皮絲燙一下拌涼菜吃口感好,不會吃起來有一種發硬的感覺。
幹豆腐皮絲燙五分鐘,這段時間咱也別閒着,準備一小段香蔥,和幾瓣大蒜,分別剁成蒜末和蔥末待用。
把切好的黃瓜絲放進盤子裏,燙好的胡蘿蔔絲、幹豆腐皮絲分別撈出來控幹水分,然後分別碼在盤子裏面,把剛剛剁好的蒜末以及香蔥末放在上面。
調料很簡單,一點食醋,我個人喜歡吃白醋,你要是喜歡用陳醋也可以,小半勺白糖,一點味素和食鹽,再來一些涼拌菜專用醬油,和一點香油就可以了。
分別將食鹽、白糖、味素、醬油和食醋淋在涼菜裏面,最後倒上一點點香油就可以了。
把素三絲攪拌均勻,這道素三絲沒有用一點點肉或者是雞蛋之類,完全就是純素菜,且沒有經過油炸紅燒之類,可是味道卻非常好,絕對是夏季開胃涼菜,不信你自己做來試試。羊兒包的餃子,搭配一碗南瓜粥,再來半根玉米,營養多多且不會胖喲。
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