怎樣做美味的涼拌芹菜腐竹?
腐竹味甘,性平,具有清熱潤肺,止咳消痰的功效,芹菜的營養價值也非常高,經常吃芹菜,不僅可以降壓,降脂,而且可以預防癌症,將芹菜和腐竹放在一起涼拌一下,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的涼拌芹菜腐竹?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
腐竹適量,芹菜適量,紅椒適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,辣椒醬適量,花椒適量。
操作方法
準備適量腐竹,先用冷水洗一下,然後用手掰成小段,用冷水泡三四個小時,備用。注意,腐竹直接用手掰容易碎,所以一定先用冷水衝一下。
準備適量芹菜,去掉葉子,用刀切成菱形塊兒,然後放入鍋中焯水,焯水的時候加入少許鹽和油,可以保持芹菜的翠綠色澤。
將腐竹也放入鍋中,用開水焯一下,焯水的時間不能太長,焯好後,撈出,和芹菜放在一起,過涼水,控幹水份備用。
準備適量蒜,洗淨後切碎,再準備適量紅椒,洗淨後切成絲,將蒜末和紅椒絲都放入盤中。
碗中放入適量蒜末,再加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,香油,辣椒醬,然後將醬汁淋入盤中。
鍋中燒熱油,油熱後,將花椒放入鍋中炒香,然後將熱油直接澆入盤中,聽到滋滋拉拉的響,就說明食材的香味已經被激發出來了。
攪拌均勻就可以吃了,真的太好吃了,老公說比飯店裏做的還好吃,下次還想吃,喜歡的朋友一起來試着做吧。
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