蒜薹炒魷魚的家常做法
蒜薹含有豐富的蛋白質,維生素,胡蘿蔔素,膳食纖維等營養成分,具有溫中下氣,補虛活血,調和臟腑,殺菌,抑菌等功效。魷魚含有豐富的蛋白質,鈣,鐵,磷等營養成分,具有滋陰養胃,補虛潤膚,緩解疲勞,改善心臟功能之功效。用蒜薹與魷魚同炒,營養豐富,色澤美觀,鹹香鮮美,堪稱美味佳餚。下面介紹一下這道菜的做法。
工具/材料
蒜薹 250克 ,魷魚 250克 。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,紅幹椒,料酒,耗油,芝麻油,油。
操作方法
蒜薹用水清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
魷魚收拾清洗乾淨,控幹水分,切成1公分左右寬的條。
紅幹椒斜刀切成對半。切好蔥,姜,蒜,備用。
魷魚放入開水中焯一下,入鍋10秒鐘即撈出,迅速用冷水過涼,控幹水分。
鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,蒜,紅幹椒爆鍋。放入一匙兒蠔油,放入料酒。
放入蠔油,料酒略翻炒一下,隨即放入蒜薹,快速翻炒,放入鹽。
蒜薹炒至斷生,放入焯好的魷魚,略翻炒一下,放入味精,關火。滴少許芝麻油,出勺。
-
艾草青團的做法
時間:09.02.28攝影:火舞金沙後期處理:月滿西樓小貼士:艾蒿具有較高的營養價值,含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆...
-
牛肚菌怎麼做好吃
有很多人不瞭解牛肚菌怎麼做好吃,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)一般人都可以吃牛肚菌,尤其是中老年人,以及婦女,喝有陽痿早泄、性功能障礙的男人、性慾差的人,腦力勞動者。(02)除此之外懷孕之後也可以吃,而且好處還非常...
-
怎麼做中秋月餅
中秋夜,亮光光,家家戶戶賞月忙。擺果餅,燒線香,大家一起拜月亮。分紅柿,切蛋黃,賞罷月亮入夢鄉。乘火箭,月宮逛,看看嫦娥和吳剛。中秋之夜,月色皎潔。圓月被視爲團圓的象徵,小時候咱就念叨着:牀前明月光,疑是地上霜。舉頭望明月,低頭思故鄉;而“八月十五月兒圓,中秋月餅香又...
-
藤椒魚的做法
藤椒,又名油椒 香椒子,是一種有獨特香氣和味道的植物,屬芸香科,是重要的油料,香料樹種。高三尺至九尺,樹木暗灰色,多有刺,無毛,單粒複葉叢生,花小而多,其果油多有光澤,其味芬芳易揮發,口感香麻。據《本草綱目》記載:其果入藥具有散寒解毒,散淤活絡,消食健胃,增竟食慾之療效,果...