韭菜炒銀魚的家常做法
銀魚味道鮮美,具有補腎增陽,益脾潤肺,祛虛活血之功效,營養價值非常高。韭菜氣味辛香,具有補腎溫陽,益肝健胃之功效。二者同炒,鮮香味美,營養滋補,堪稱美味。下面介紹一下韭菜炒銀魚的家常做法。
工具/材料
韭菜 300克,銀魚 250克 。
蔥,姜,蒜, 鹽,味精,花椒,料酒,芝麻油,油。
操作方法
銀魚用水清洗乾淨,控幹水分,備用。
韭菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
切好蔥,姜,蒜,備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,蒜,爆鍋。
放入銀魚,放入少於料酒,快速翻炒。
炒至銀魚變色,顏色發白,隨即放入韭菜快速翻炒,放入鹽。
韭菜炒至顏色變深,剛發亮光,立即關火,放入味精,滴少許芝麻油,出勺。
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