肉片口蘑炒青椒的家常做法
口蘑肉質細嫩醇厚,味道鮮美。青椒質地脆嫩,口感辛香。用口蘑與青椒搭配肉,配輔料一起同炒,口感細嫩爽滑,脆香爽口,鮮香味美,風味獨特。下面介紹肉片口蘑炒青椒的家常做法。
工具/材料
豬肉 100克,口蘑 150克,青椒 1個,胡蘿蔔 適量。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,醬油,蠔油,油。
操作方法
豬肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成片。
口蘑用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。
青椒用水清洗乾淨,控幹水分,用手撕成片。
胡蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。切好蔥,姜,蒜備用。
口蘑用水焯一下,水開後入鍋10秒鐘撈出,瀝乾水分。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉片翻炒。
炒至肉片顏色微白,放入蔥,姜,蒜翻炒,放入少許醬油。然後放入胡蘿蔔翻炒。
炒至胡蘿蔔變軟,放入口蘑翻炒,放入料酒,一小匙兒蠔油。口蘑略翻炒一下,放入青椒翻炒,放入鹽。
炒至青椒斷生,放入味精,關火出勺。
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