海米炒大白菜怎麼做
海米營養分析:
1. 蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”;
5. 蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症;
6. 老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
步驟/方法
(01)白菜幫切絲,蒜片薑絲,處理好的海米,花椒,幹辣椒剪圈,海米處理見這裏
(02)鍋內少許油燒熱放花椒炒香,撈出花椒粒
(03)放海米,蒜片,薑絲翻炒出味
(04)放白菜絲,幹辣椒翻炒至白菜變軟,加少許糖,少許醋蓋蓋燜半分鐘
(05)水澱粉勾芡,加少許鹽出鍋!
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