西葫蘆炒西紅柿的做法
西葫蘆炒西紅柿是一道酸甜口味的夏日素菜。西葫蘆皮薄肉厚,富含水分,有潤澤肌膚的作用,但烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失;西紅柿一定要用熟透的,那樣能炒出紅油來。
步驟/方法
(01)蒜切末;西紅柿切塊。
(02)西葫蘆去瓤後切成片。
(03)鍋中加水,水開後倒入西葫蘆加鹽焯一下水,然後裝盤備用。
(04)熱鍋倒入油,放入蒜末煸炒爆香。
(05)加入番茄翻炒至成紅油。
(06)倒入西葫蘆。
(07)加入一點鹽和少許白糖翻炒幾下即可。
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