如何在家做涼拌黃花菜?
涼拌黃花菜是一道大家經常吃到的涼拌菜,那如何做涼拌黃花菜好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的心得,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材(1)黃花菜,請選擇乾燥且未開的比較好;(2)紅綠黃辣椒,別買太多;(3)蒜頭,請選擇適量。
(02)食材處理(1)紅綠黃辣椒斜切成片;(2)蒜頭用刀背拍一下,切成蒜蓉;(3)蔥洗淨切成蔥花。
(03)黃花菜用清水洗淨,然後用水泡30分鐘,之後再放入鍋中燜煮5分鐘。
(04)把燙好的黃花菜用漏子瀝乾,倒入一個比較大的容器中。
(05)倒入適量的香油,用筷子攪拌均勻。
(06)把紅綠黃辣椒和蒜蓉倒入容器中,用筷子攪拌充分。
(07)然後倒入蔥花,用筷子攪拌均勻。
(08)接着加入1勺的鹽和1勺的味精,再用筷子攪拌一下。
(09)加入適量的醋,攪拌充分就可以了。
(10)一道美味可口的涼拌黃花菜就做好了。
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