要過橋的雞蛋——清蒸雞蛋瘦肉豆腐
雞蛋、豆腐和瘦肉都是營養豐富的食材,適當吃一些對身體好,今天小編給大家分享一道水蒸雞蛋瘦肉豆腐。
操作方法
(01)取一塊瘦肉,將瘦肉清洗乾淨,切碎、剁成末;將瘦肉加入適量的料酒,抓勻,醃製五分鐘;
(02)取5-6個蒜頭,將蒜頭壓碎,去膜,清洗乾淨,切碎;取3-4根小蔥,將小蔥清洗乾淨,切成蔥花;
(03)取一個盤子,切四塊厚薄均勻的豆腐,將豆腐攤在盤子裏;將瘦肉擺放在豆腐上;
(04)在豆腐間隔的空隙裏打入雞蛋;將盤子封上保鮮膜;燒開一鍋水,將盤子放上蒸鍋蒸;
(05)取一個碗,加入3勺醬油、1勺料酒、1勺香麻油,攪拌均勻,備用;
(06)待鍋裏的食材蒸熟後,將保鮮膜打開,將料汁均勻澆淋在食材上面;
(07)另起鍋,加入適量的食用油,待鍋裏油溫升高至五六成熱時,將小蔥和蒜末下入鍋裏炒香,再將鍋裏的食材均勻澆淋在盤子裏,就完成了,非常香!
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