怎樣做高壓鍋版糖醋排骨?
排骨的營養價值特別高,不僅可以滋陰健脾,而且可以強筋健骨,特別適合體質比較弱的人食用,使用高壓鍋來做,在短時間內就可以做出美味的糖醋排骨,今天小編就和大家一起來看一下。
工具/材料
排骨適量,桂皮適量,八角適量,花椒適量,幹辣椒適量,姜適量,白砂糖適量,料酒適量,醬油適量,陳醋適量,蒜苗適量。
操作方法
準備適量排骨,用清水洗淨,然後放入鍋中焯水,除去血沫。
將排骨撈出,放入高壓鍋,放入適量桂皮,八角,花椒,幹辣椒等大料,再放入幾片生薑。
炒鍋中放入五份清水,三份白砂糖,小火慢熬,熬出糖色後,再加入白開水。
再放入一份料酒,兩份醬油,四份陳醋,做好料汁兒。
將做好的料汁兒倒入高壓鍋中,料汁一定要沒過排骨,再放入適量鹽,蓋上高壓鍋的蓋子,大火燒開,轉小火,壓上18分鐘。
等到高壓鍋自然冷卻後,打開鍋蓋,將做好的糖醋排骨盛入盤中。
將蒜苗切碎,撒在上面,攪拌均勻就可以吃了,非常美味。
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