如何做泥鰍鑽豆腐好吃?
泥鰍鑽豆腐是一道大家經常吃到的家常菜。那如何做這道泥鰍鑽豆腐才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)首先往鍋中加入適量的清水,然後把活的泥鰍倒入鍋中。
(02)接着把豆腐切成寬約1cm左右的豆腐片,然後把豆腐片倒入鍋中,開小火煮15分鐘。
(03)把煮好的豆腐泥鰍先用盆子裝起來,如下圖所示。
(04)然後把香菇用1:100小蘇打溶液浸泡三分鐘,洗淨。
(05)接着把黃椒剁碎,蒜頭切成蒜蓉,倒入油鍋中爆香。
(06)然後把洗好的香菇倒入鍋中翻炒兩分鐘,接着往鍋中加入正好漫過食材的清水,如下圖所示。
(07)把青菜洗淨放入鍋中煮兩分鐘,香蔥切成蔥花倒入鍋中,小煮片刻就可以出鍋了。
(08)往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精,小煮片刻就可以出鍋了。
(09)一道美味可口的泥鰍鑽豆腐就做好了,希望大家能夠喜歡。
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