大紅蘿蔔醃製做法
胡蘿蔔幹不鹹,吃的時候,溫水浸泡,切碎拽幹水分,調味(鹽,糖,醋,鮮醬油,麻油,花椒油,辣椒油,味精)一伴,香噴噴的。也可以切碎鍋裏油爆一下加點鹽味精很好吃
操作方法
(01)胡蘿蔔洗淨加鹽醃一晚上,讓胡蘿蔔變軟不會一切就斷。再把鹽水洗掉晾乾,切的時候胡蘿蔔放砧板上,兩邊放筷子,切片。(放筷子讓胡蘿蔔不切斷)切完片,胡蘿蔔翻個面,筷子放兩邊,切斜片。切好掛外面大太陽曬吧。
(02)曬乾放塑料袋保存,一般曬半個月就很乾了
(03)調味:鹽,糖,醋,鮮醬油,麻油,花椒油,辣椒油,味精還可以加少許熟白芝麻
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