豬心的做法大全
俗話說,豬渾身是寶,今天給大家介紹下豬心的做法,希望大家喜歡。
操作方法
(01)青椒炒豬心豬心切成小片用水焯後洗乾淨,,放料酒,取出晾乾,鍋內放入油燒至四成熱,下入豬心滑散至熟,倒入漏勺,放入油,下入蔥末、薑末爆香,下入豬心,青椒炒勻至熟,調入少許味精即可出鍋裝盤。
(02)清燉豬心湯把豬心剖開,用水洗淨後,放入鍋中焯一遍水,然後拿出洗淨後,切成片狀備有,鍋中加入適量的油燒熱後,把蔥蒜末爆香,倒入豬心片翻炒片刻,稍微倒入一點料酒後放入適量得水,下紅棗,枸杞,調入適量鹽,煮沸後燜煮片刻放入適量味精即可。
(03)滷豬心豬心剖開放入清水中浸泡出血水,鍋中加入清水,放入豬心,大火燒開,用手勺撇去浮沫。放入醬油,生薑,五香,八角等調料。小火蓋蓋煮45分鐘過火。取出放涼後切薄片,蘸食醬汁即可。
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