豬肉 豬肉餡的做法
用豬餡能做出很多美食,包餃子、蒸包子,炸肉丸、汆丸子或者是四喜丸子、炸茄盒等等,都可以用豬肉餡來製作,只是你知道如何製作豬肉餡嗎?來吧各位,這篇指南會告訴你,萬能的豬肉餡到底是如何製成的,趕緊學習起來吧!
操作方法
豬肉餡不要純精肉的,也不能有太多肥肉,而是要選擇肥瘦相間偏瘦一些的豬肉,這樣做出來的肉餡包餃子包包子等口感最好。選好豬肉之後,把裏面的筋剃出來,用刀剁餡,要剁的細一些。
蔥姜是做豬肉餡不可缺少的,加入蔥姜的豬肉餡味道好且沒有豬肉的那種腥氣。生薑和小蔥全部切成末。
豬肉餡剁好之後,一邊慢慢的往肉餡裏加點清水,一邊用筷子朝着一個方向攪拌,這樣攪拌出來的肉餡包餃子包子的時候會有鮮美的湯汁,做別的美食的時候口感會非常好。
裏面倒入一些植物油,然後倒入生抽、味素、耗油,再放入一些十三香,再加入蔥薑末,一個方向攪勻就可以了。
-
豆渣怎麼做好吃方便
以前做豆漿,豆渣全都扔掉了,偶然吃到同事做的豆渣餅,覺的也挺好吃的,回家試做了一次,還真不錯,既好吃又方便快捷,今天就給大家說說豆渣餅的做法。操作方法(01)把黃豆放碗裏,加水泡製一天。(02)把泡好的黃豆,放豆漿機裏打成豆漿,過濾下來的就是豆渣,把豆渣倒出來放碗裏。(03)把小...
-
如何做蔬菜麪條,彩色麪條的做法,胡蘿蔔麪條
對於愛吃麪的小編來說,每天對着掛麪,寬面,燴麪等等都是白麪,難免有些單調,所以嘗試了給麪條上上色,做做蔬菜麪條,彩色麪條,也總結了一些心得給大家分享分享。操作方法(01)把菠菜、西紅柿、紫甘藍、胡蘿蔔洗乾淨,分別榨汁,切記清水不要加太多,稀釋了蔬菜汁的濃度,顏色就淺了。...
-
如何煮餃子,才能不破皮呢?
很多人都喜歡吃餃子,不管什麼餡料的餃子,一口一個,吃在嘴巴里別提多幸福了。小編也是餃子控,那麼,煮餃子的時候,究竟是用冷水煮還是熱水煮纔好呢?相信大多數人,都是在將水燒開後再放餃子的吧?而且這樣做了已經很多年吧?其實這種做法也不完全對。煮餃子是用熱水還是冷水?...
-
怎樣製作元宵
下面介紹的是元宵的皮、餡料的製作方法,以及烹飪方法。餡的做法(01)豆沙元宵1.將紅豆(綠豆也可)在水裏多泡一會,然後倒入鍋中(最好是高壓鍋)煮爛。2.將鍋中的水倒出來,將豆沙用擀麪杖搗碎(攪拌機也可)。3.加入白糖(豆沙:糖=1:1)。(02)肉元宵原料:瘦肉片、醬油、胡椒、料酒、薑末...