魚香肉絲是如何製作的呢?
魚香肉絲對於很多人來說是一道非常熟悉的菜餚,雖然說叫魚香,但是裏面卻沒有用到魚肉,這也是小編喜歡吃的一道菜。今天和大家一起來分享一下魚香肉絲的做法,如果你也喜歡,可以一起學習一下。
操作方法
(01)浸泡黑木耳。首先取適量的黑木耳,然後浸泡在水中,要做這道菜前15分鐘浸泡即可,黑木耳也是很容易泡開的。然後洗乾淨,在用刀切成絲即可。
(02)準備蔬菜。接着準備紅蘿蔔,將紅蘿蔔也切成絲狀,這樣能讓這道菜整體比較美觀。
(03)準備肉絲。魚香肉絲裏雖然沒有魚肉,但是有肉絲,取適量的瘦肉,然後切成絲狀即可。
(04)煎雞蛋。這是小編自己想加入的,會讓這道菜味道更獨特一些。取兩個雞蛋,然後攪拌均勻,鍋中熱油,然後將雞蛋倒入鍋中煎熟即可,然後撈出備用。
(05)炒肉絲。利用剛纔的油鍋,將肉絲倒入鍋中,然後來回翻炒,將肉絲炒至表面呈現金黃色即可,同樣撈出備用。
(06)炒香蒜頭。如果鍋中油很少的話,那麼再倒入一些油,然後放入適量的蒜頭,接着炒香來。
(07)倒入黑木耳和紅蘿蔔。接着將黑木耳和紅蘿蔔都倒入鍋中,用勺子來回翻炒幾下,用中火或者小火即可,因爲紅蘿蔔和黑木耳都比較幹,用大火很容易炒焦了。
(08)倒入雞蛋。等到紅蘿蔔和黑木耳炒得差不多的時候,將準備好的雞蛋倒入鍋中,然後一起翻炒即可。
(09)倒入肉絲,調味道。最後將肉絲倒入鍋中,然後均勻翻炒,接着放入適量的鹽、雞精和料酒,中火翻炒,然後就可以裝盤享用了。
特別提示
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