家常涼拌黃豆 {有圖} 手把手教你做
操作方法
(01)黃豆清洗乾淨備用。
(02)冷水將黃豆下鍋,水要沒過黃豆,加入蔥白、薑片、八角大火燒開。
(03)水開後火要調小,煮10分鐘,將黃豆撈出備用。(不能過冷水)
(04)胡蘿蔔切丁、香芹切丁、小蔥切丁備用。
(05)鍋中加水,水開後將胡蘿蔔丁、香芹丁下鍋焯一下。
(06)撈出過涼,備用。
(07)將黃豆、芹菜、胡蘿蔔、小蔥放入容器中。
(08)加入鹽、生抽、香油拌勻即可食用。
特別提示
煮黃豆時不能時間太短,如果老人吃 時間太短食物沒有斷生 對腸胃不好。
黃豆煮完之後,不能過水,要自然涼透,才能拌否則影響口感。
鹽最好不要多放,會遮蓋黃豆的清香味。
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