如何做金針菇炒雞蛋?
金針菇的營養價值很高,而且做法多種多樣,可以用來燒湯,炒菜或者涼拌,不論怎麼做都很美味,在小編的印象裏,沒有人會不喜歡金針菇,金針菇口感脆嫩,順滑清香,可以大大提高人的食慾,而且做法普遍簡單,今天小編就來教大家如何做金針菇炒雞蛋?
操作方法
首先把一捆金針菇撕成小束,然後用水清洗,菌類的蔬菜最好用鹽水泡一下,這樣洗相對來說更乾淨一點。
在碗裏打一兩個雞蛋,放入少許食鹽調散,放置一旁備用,雞蛋是家裏必備的食材,非常百搭。
將小蔥切成小段,蔥的清香和雞蛋搭配非常誘人,兩者相得益彰,所以這道菜可以放一些蔥來提味。
熱鍋燒油,油溫燒至八成熱就可以燒菜了,注意不要燒得過高,那樣會產生有害的物質。
這時在油麪上均勻的倒入雞蛋,加入蔥花,用筷子直接攪拌,讓雞蛋首先成型,雞蛋和小蔥的香味就出來了。
然後將洗好的金針菇倒入鍋裏,金針菇其實比較容易熟,倒入鍋裏就會開始出水,它的醬汁也很香,剛好和雞蛋融合。
金針菇煮一會兒就可以放鹽,糖等調味料,雞蛋在一開始放過鹽所以這裏不用放太多,放的太鹹的話就會失去它本身的清香。
最後再攪拌均勻,讓調料和食材充分的結合,這是金針菇的汁越來越多,剛好可以下飯,特別的鮮美,而且又富含菌類的各種營養,特別容易操作,喜歡的朋友趕緊做起來吧!
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