煮牛肉怎麼做
牛肉富含蛋白質,氨基酸,能提高機體抗病能力,還能補中益氣,滋養脾胃強健筋骨,化痰息風之功效,去買煮好的牛肉,免不了要多花錢,所以自己煮牛肉才經濟實惠,只要掌握方法照樣煮的好吃,下面就是牛肉的煮法。
操作方法
(01)將牛肉在水中浸泡5個小時,中間換幾次水,把牛肉裏面的血泡出來。
(02)把泡好的牛肉切成大塊,涼水下鍋淖一下。
(03)把各種調料放進紗布縫成的調料包,紮緊口。
(04)焯好水的牛肉撈出來洗掉上面的血沫。
(05)把牛肉放入鍋中添足清水燒開,上面會有許多血沫子,用勺子撇淨。然後放入調料包,倒入生抽、鹽,煮到水開熄火,冷涼再煮,在冷涼再煮,三熱三涼之後熄火,讓牛肉在鍋中浸泡一段時間入味。
(06)將煮好的牛肉涼透就可以切片裝盤開吃了。
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