碳烤羊肉串如何醃製
烤羊肉串味道鮮美可口,那麼你知道羊肉串上面的肉塊怎麼醃製好吃嗎?下面分享一下醃製方法。
工具/材料
羊肉、食用鹽、料酒
操作方法
將羊肉洗淨,切成相同的塊狀,放入盤中。
鍋中加入適量的涼水,煮至沸騰,再將盤中的羊肉塊放入鍋中,焯燙至五成熟左右,撈出,放置一旁,瀝乾水分。
待羊肉塊瀝乾水之後,將其放置於碗中,加入適量的食用鹽、料酒,用餐具攪拌均勻,放置一旁,進行醃製。
往盆中加入適量的溫水,再將醃製好的羊肉塊放入其中進行浸泡一分鐘左右,即可撈出,放置一旁,瀝乾水分。
最後,就可以將肉塊串成肉串進行烤制了。用這種方法醃製出來的羊肉串肉質鮮嫩可口,口感極佳,你值得一試。
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