燉湯:排骨燉藕
秋冬季節,正是補身體的好時機。燉湯是食補中一個非常好的選擇,今天我爲大家帶來排骨燉藕的做法,大家一起看一下吧。
操作方法
(01)主要原材料是排骨和藕,我自己選了一些胡蘿蔔,增加口味的多樣性。排骨選擇沒有那麼多講究,因爲主要是燉湯,喜歡吃肉的朋友,可以選擇靠近外側一點的肋排,肉多。
(02)將藕和胡蘿蔔切塊。我這裏切的有點大,建議朋友們切小一點。
(03)將排骨用水煮沸焯一下,可以加薑片,也可以不加。這個步驟的主要作用是去除排骨的血沫和腥味。
(04)在焯排骨的同時可以着手準備香料。燉湯的味道就來自於香料,有花椒、八角、姜塊、桂皮。
(05)然後把排骨、香料、藕和胡蘿蔔放在鍋中。
(06)隔水燉三個小時
(07)在出鍋的時候加鹽和蔥花,香噴噴的排骨燉藕就好啦
-
原來豬肉丸子湯這樣做更美味
豬肉丸子湯,即以豬肉丸子爲主要材料熬製的湯。顧名思義,豬肉丸子即豬肉製成的丸子,一般用豬肉剁碎攪勻之後捏成丸子形狀再用水煮熟製成,其質地爽口有彈性,在與豬肉的營養價值相同的前提下得到了與一般豬肉不一樣的風味,因而深受人們歡迎。下面將介紹製作豬肉丸子湯的...
-
黑米飯的做法
黑米是黑稻穀經過粗加工而成的,所以黑米的營養價值很高,但是黑米在做飯的時候和其他米相比,不容易熟,所以在用黑米煮飯或者煮粥的時候,最好將黑米提前泡1小時左右,這樣在做黑米飯的時候就容易煮熟了,做黑米飯的時候最好配一些大米之類的米,因爲黑米不容易消化。操作方...
-
清燉牛肉怎麼做
清燉牛肉湯鮮肉美,用處很多。可以直接吃肉喝湯,也可以澆麪條燉菜。清燉牛肉很簡單,但燉得好也需要技巧。下面小編就將清燉牛肉的做法分享給大家。操作方法(01)牛肉用清水漂兩個小時,中間換幾次水,直到血水漂出來爲止。(02)將牛肉切成牛肉塊。(03)準備蔥、姜、蒜、八角、花...
-
魚頭羊肉豆腐湯的家常做法
魚頭燉豆腐本就是一道很受歡迎的家常菜,現在天氣寒冷,魚頭湯里加入羊肉一起燉煮,不僅味道更爲鮮美,營養價值也更高,冬季經常食用,有很好的滋補功效。操作方法(01)鰱魚頭清洗乾淨,其中的黑膜一定要全部去除,不然燉湯時會有腥味。(02)這裏的羊肉買的已經初步加工過的,回家後用...