熬製一鍋鮮美的雞湯--三黃雞湯
昨天早上,我家兒子快10點了才被我從牀上叫起來,起牀後,一副無精打采的樣子,早餐也沒吃,午飯也只是看了一眼,毫無胃口的樣子。下午,兒子說:“媽媽,我好想有點發燒。”“那就量量體溫吧。”五分鐘以後,兒子說:“媽媽,真的發燒了,37度6呢。”“沒事,多喝點水。我出去買只雞,給你熬湯喝。”晚上,一鍋鮮美的雞湯熬好了,兒子趁熱喝了一大碗,出了一身汗,到今天早上,啥事沒了,兒子又活蹦亂跳了。
步驟
(01)雞取出內臟、沖洗乾淨剁成大塊,蔥姜切成段或者片。
(02)鍋中放少許底油燒熱後,倒入雞塊煸炒。
(03)炒至雞塊變色後,倒入燉煲中,加入適量的熱水、放入蔥姜,大火燒開,小火慢燉。
(04)燉至湯汁發白時,加入鹽和胡椒粉調味。
(05)盛入碗中,滴幾滴香油、撒上香菜,一碗熱騰騰的鮮美雞湯就可以喝了。
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