夏季簡單湯——紫菜雞蛋湯的家常做法
夏天太過炎熱,不想吃油膩的食物,就只想喝一些清淡的湯,紫菜雞蛋湯是夏季經常喝的一道湯,比較利尿,有助於排毒的作用。一起來看看紫菜雞蛋湯的家常做法。
工具/材料
紫菜、雞蛋、花生油、鹽、雞精
操作方法
準備好所有材料:紫菜、雞蛋三顆。
壓縮的幹紫菜看起來分量少,但煮開後分量會翻好幾倍的,所以我只是拿了一半的紫菜來煮,太多紫菜煮出來的湯太濃了,反而不好喝,所以一般放半邊就夠了。
紫菜提前用水泡好,中途更換兩次水,這樣可以把紫菜裏面的沙子給清洗乾淨。
雞蛋加入適量的醬油,均勻打散。
小編只用一個雞蛋打雞蛋花,另外兩個直接煮,這樣可以吃到整顆的雞蛋了。
幾個人喝湯就加入幾碗水,水開後加入紫菜,紫菜煮出味道了,再放雞蛋,這樣湯會比較好喝。
大概煮5分鐘左右,加入雞蛋液,調爲中火。
倒入雞蛋的時候,繞着鍋倒一圈,這樣可以倒出很漂亮的雞蛋花。
除了加入雞蛋液之外,把另外的兩個雞蛋也一起打入鍋裏。
然後用勺子攪拌一下,以防雞蛋粘鍋。
最後撒上少量的雞精,即可出鍋啦,夏天就要多喝湯水哦。
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