海蠣子豆腐湯的做法
工具/材料
海蠣子、豆腐、蔥薑蒜,八角等
操作方法
活海蠣子用鹽水泡30分鐘,去除其中的污濁物質,再將其掰開成兩瓣。
蔥薑蒜洗淨,切末備用,
豆腐洗淨,切塊置於盤中備用,
鍋中加清油,6成熱時,放入姜,八角,生抽,老抽,爆炒。
加水,大火煮25分鐘,加豆腐塊,煮3-4分鐘。
加海蠣子,煮3分鐘。加鹽、味精,蔥末、蒜末,鹽少許,起鍋,海蠣子豆腐湯就做好了,是不是很簡單呢?
特別提示
爲了保證海蠣子味道鮮美,滑嫩,一定要在起鍋前的3-5分鐘下海蠣子哦
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