紅色綠豆湯和綠色綠豆湯的區別
夏天到了許多朋友都會自己熬製一碗綠豆湯喝,因爲我們都知道綠豆湯有清熱解暑的功效,可是爲什麼有的朋友熬出來的綠豆湯呈現紅色,有的有是綠油油的呢?你知道紅色綠豆湯和綠色綠豆湯的區別嗎?
操作方法
(01)熬製方法不同紅色綠豆湯是等待水開後才放入綠豆,所以熬出來的湯呈現紅色。綠色綠豆湯,想要熬製綠色的綠豆湯,綠豆需要冷水下鍋。
(02)時間長短不同:紅色綠豆湯熬製時間較長,綠色綠豆湯熬製時間較短。
(03)如果用鐵鍋熬製綠豆湯,會呈現紅色,是由於鐵器會氧化的原因。
(04)抗氧化能力不同:紅色綠豆湯抗氧化能力明顯低於綠色的綠豆湯。
(05)藥用功效不同:紅色的綠豆湯的藥用價值主要是清熱解毒,綠色的綠豆湯的藥用價值主要是解暑消渴,
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