怎樣做美味的脆皮花生米?
工具/材料
花生適量,雞蛋適量,白糖適量,澱粉適量。
操作方法
準備適量花生,洗淨後控幹水分,放入碗中備用。
然後在碗中打入一個雞蛋。
再加入適量白砂糖,這個量可以根據花生的量進行適當的增減。
加入適量玉米澱粉,可以一點一點加,一邊加一邊攪拌。
攪拌成如下圖所示的樣子,讓每一個花生都均勻的裹上一層澱粉,一粒一粒儘量分開。
鍋中放入適量油,油溫五成熱,將花生放入鍋中,小火慢炸。
炸至外表金黃酥脆,撈出,瀝乾油。注意,油溫不能太高,否則花生就糊了。
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