特色小吃——三不沾
你聽過三不沾嗎?讓小編來告訴你這究竟是什麼吧!
操作方法
(01)三不沾即桂花蛋,是河南地區的傳統美食,最早起源於清代。雖說它叫桂花蛋,但它不是用桂花做成的,而是雞蛋、澱粉、白糖等做成的。
(02)叫它三不沾是因爲,它不沾牙齒、不沾筷子,不沾盤子,其顏色金黃,與桂花的顏色一樣,因爲加了糖,所以吃起來有點微甜,適合老人和孩童使用。
(03)在清代時,有個縣令特別喜歡吃雞蛋,因爲年紀大的原因,廚師經常給他做雞蛋羹,時間一長,就吃膩了這雞蛋羹,於是廚師又想辦法,將雞蛋打碎並加入水和糖,在鍋中炒,然後因其顏色與屋外桂花顏色一致,所以臨時叫它桂花蛋。
(04)而且三不沾的營養價值極高,雞蛋中富含蛋白質、鈣和鐵等身體所需的礦物質,對正在長身體的孩童非常有益,但以爲蛋黃裏有大量的膽固醇,所以有心腦血管類疾病的人不宜食用。
(05)這三不沾的做法也是非常簡單,只需將雞蛋放入碗中,加入白糖和水,攪拌均勻後把澱粉加水混合後倒入,再進行攪拌,最後在鍋中倒入香油,再慢慢的將弄好的雞蛋倒入,不停地炒10分鐘左右即可起鍋。
-
客家糯米釀豆腐的做法
客家人都喜歡的一類小吃,做法簡單又好吃的糯米釀豆腐,現在就來講講具體的步驟。操作方法(01)先將糯米放入清水中浸泡1~2個小時,然後瀝乾。(02)把幹香菇用清水快速洗淨無需要浸泡,以免香菇的本身香味變淡,然後再將它切碎即可。(03)胡蘿蔔也切碎即可。豬肉最好人工剁成餡。(0...
-
自制健康芋圓
上次有時間就整左個芋圓,同鮮芋仙既水平不相上下~只不過賣相不太美觀~仔仔夏天好中意食噶,但不能吃太多,怕不消化,自己整既又比外面的乾淨,衛生,健康,毫無添加劑~做法又簡單,但可惜在江門找不到這個芋圓粉,每次都要回佛山才能買到。外面買的芋圓粉,一包就能做很多了,用了...
-
雞排怎麼醃製比較嫩
雞排做法簡單、口感豐富、外酥裏嫩、營養健康。操作方法(01)1、準備雞肉清洗乾淨,從中間切開備用。(02)2、用刀背把雞肉兩面切散備用。(03)3、放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜醃製20分鐘。(04)4、把雞排裹上玉米澱粉、雞蛋液、麪包糠備用。(05)5、起鍋燒油,油溫5成熱放雞...
-
醃五香雞蛋的家常做法
記得小時候媽媽常常在3、4月份醃上一些五香雞蛋,然後到了端午節前後吃,一直沒問過媽媽爲什麼這個時候醃雞蛋,現在媽媽不在了,可這個記憶永遠留在了我的心裏。五香醃雞蛋味道要比一般醃雞蛋香很多,營養豐富,適合大多數人吃,下面和我一起來做吧!操作方法(01)雞蛋洗淨控幹備用...