大米該如何保存
操作方法
(01)1、人夏後,溼度隨氣溫的升高而增大,米袋或米缸內的大米常由內向外、由中問向米袋兩端發熱,這時需要每隔lO天,將大米從米袋或米缸中倒出來通風、散熱、降溫,然後重新收藏;而在春末夏初之前,儲存大米時,可以先將大米裝入米缸或其他可以密封的容器內,再取一瓶白酒,開蓋後瓶口高於米麪,並將酒瓶插埋在大米的中央部位,再封閉容器,這時白酒中揮發出的乙醇氣體便可起到消毒、殺菌、防止大米生蟲黴變的作用。此外,還可以先將大米攤曬後放入口袋內,紮緊口,然後放入米缸,並將米缸置於乾燥、通風處。2、儲存大米時,可以取花椒30~40粒放入鍋內,並在鍋內加適量清水,以稍多於浸泡存米布袋的水量爲宜;然後加熱,待水涼後再將存米的布袋放入水中浸泡5分鐘,取出晾乾後裝人大米,就可以防止大米生蟲或者黴變。或者用透氣性較好的紗布、薄布將花椒包成若干個小包,均勻放在米袋的各個部位,再把米袋的口部繫緊,將整袋大米放在陰涼通風處,也可起到同樣效果。此外,儲存大米時,還可以先取透氣性較差的無毒食用塑料袋若干個,並將每兩個塑料袋套在一起備用;然後將大米鋪在陰涼通風的地方晾乾,再裝入套在一起的兩層塑料袋內,裝大米時,儘量裝滿些,裝好大米後再用手將袋口殘餘的空氣擠掉,最後用繩繫緊袋口,就可以了。3、存放大米時,可以先將佔大米重量lO%的乾燥海帶和大米一起裝入米袋內,由海帶將大米外表的水分吸乾,防止大米生蟲或變質;或者將甲魚殼內的骨髓用細鐵絲捅出,用乾淨溫水將其洗淨、晾乾,然後用紗布包好後放入米袋內,也可防止大米生蟲、變質;若將甲魚殼直接放人大米中,也可起到防止蛀蟲和螞蟻的效果。此外,還可以將大蒜去皮後與大米混裝入袋,或把辣椒掰成兩段、把大料拆散與大米共存,也可起到滅菌、驅蛾、殺滅活粉蟎的效果4、塑料袋儲存大米的方法,只適用於保存少量的好大米;大米的存放處,宜保持乾燥;盛大米的器皿忌全裝滿,宜在上面留一定空間,放上防蛀物總結 儲存大米的方法:1購買經過烘乾的大米。2購買真空包裝的大米。3編織袋包裝的大米買小包裝袋10kg大米,避免袋米中間面積太大,容易燥熱。4夏季溫度高,溼度大,把米袋打開均勻平鋪再透氣好的編制袋上晾曬。優質的稻花香大米口感香甜軟糯,北方稻生長期長,營養堆積厚重。對人身體的好處就是滋潤腸道,便於腸道營養吸收,增強肌**性,增加抵抗力。但只有真正的稻花香大米纔有這種功效,可市場上的稻花香品質參差不齊,所以找到好的品質的大米十分重要。鴻林大米一直都是以高品質稻花香大米而聞名,所以選大米上鴻林,本店最近正在促銷中。店址在參考資料中。
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