雞西冷麪做法
冷麪本是朝鮮族的傳統食品,是用蕎麥麪或小麥面(也有用玉米面、高粱米麪、榆樹皮面的)加澱粉加水拌勻,壓成圓麪條,煮熟後浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料,加入牛肉湯即成,做法很簡單,快一起學起來吧。
操作方法
(01)冷麪先用涼水浸泡半小時,用手搓散,時間不夠也可以不泡,泡過口感更好。
(02)鍋裏水燒開關火,放入泡好的冷麪燙1分鐘軟後撈出,放入冷水盆搓洗一下,再衝洗泡上。
(03)將大蒜剝皮用刀拍一下切成末放入大碗中,然後放入辣椒粉、鹽、白糖、芝麻、牛肉粉,這些根據自己的口味放,要有甜味,等一會調好湯料後還可以再根據自己的口味再調整一下。
(04)倒入冰鎮的純淨水或者涼開水拌勻,沒有冰鎮水的可以放幾塊冰塊到裏面。
(05)加入白醋,要稍微多一點,攪拌後嘗一下冷麪湯,根據自己的口味再調整一下酸甜鹹辣,這時候還可以擠幾滴檸檬汁在裏面,當然不放也可以,傳統的就不放,放了味道帶有檸檬的香氣。
(06)將黃瓜細絲、香菜末、蔥花、西紅柿片放入湯料裏攪勻,冷麪湯就做好了,將它淋在冷麪上面,加上一個雞蛋,雞西冷麪就完成了。
-
玉米粑粑的做法
玉米又稱苞谷,是粗糧的一種。小時候媽媽總給我們做玉米粑粑,香糯可口,非常美味。操作方法(01)取新鮮的玉米,選擇嫩一點的,洗淨後用刀把玉米粒削下備用(02)然後把削下的玉米粒倒入攪拌機中攪拌成糊狀備用(03)然後在玉米糊中加入適量的麪粉和糯米粉,加水攪拌均勻(04)用手反覆揉...
-
怎麼做西紅柿炒飯
西紅柿炒飯味道鮮美,製作簡單快捷,一個人在家的時候就可以做這道快手西紅柿炒飯啦,一起看看吧!操作方法(01)將新鮮的西紅柿洗淨,切丁備用。(02)將雞蛋打入碗內,加入適量的食鹽,攪拌均勻。(03)油鍋燒熱後,加入雞蛋翻炒片刻,倒入西紅柿丁翻炒出汁。(04)放入米飯繼續翻炒,可根據個人...
-
襄陽牛肉麪的做法
補脾胃、強筋骨、益氣血操作方法(01)把調料準備好(02)鍋中加水燒開,放入牛肉、調料和香菜,大火燒開轉小火燉二個小時。(03)撈出鍋裏的調料和香菜,倒入適量的醬油、鹽和雞精小火燉十分鐘。方法/步驟2(01)把面煮熟在用用涼水過一下撈入碗中。(02)切些蔥花和香菜段。(03)牛肉連湯...
-
黃瓜瘦肉面要怎麼做呢?
說到麪食,很多人都很喜歡,而麪食的烹飪方法也是多種多樣,小編也是非常喜歡麪食的,尤其是清湯麪,簡單烹飪也能做出不一樣的美味來。今天給大家介紹一道黃瓜瘦肉清湯麪,如果你也喜歡麪食的話,可以一起學習一下。操作方法(01)準備蔥。烹飪麪食的過程中要放入蔥才更有味道,將...