西紅柿爲什麼是蔬菜不是水果?
1895年,有英國商人從西印度羣島運往美國一批西紅柿。按美國當時法律,水果是免交進口稅的,但進口蔬菜必須繳納10%的關稅,紐約港的關稅官和商人各執一詞,後經過美國高等法院審理,法官們一致判決:“正像黃瓜、大豆和豌豆一樣,西紅柿是一種蔓生的果實。”從此,西紅柿法定爲蔬菜,成爲人們餐桌上的一道佳餚。
西紅柿的吃法很多,可以當水果吃,也可以當蔬菜吃。人們通常認爲,把西紅柿歸入蔬菜類和水果類都是正常的。但奇怪的是,西紅柿卻被嚴格地歸入了蔬菜的行列——爲什麼不是水果呢?
這裏面可是有來歷的。1895年,有英國商人從西印度羣島運來了一批西紅柿。按美國當時的法律,輸入水果是免交進口稅的,但進口蔬菜則必須繳納10%的關稅。紐約港的關稅官認定西紅柿是蔬菜,理由是:它要進入廚房,經過烹製成爲人們餐桌上的佳餚。商人則堅定地認爲它屬於水果,而且有理有據:西紅柿有豐富的果汁,這是一般蔬菜所不具備的;它又可以生食,同一般蔬菜也不一樣;它的形狀色澤也都應當屬於水果範疇。雙方爲此爭執不下,最後只好把它作爲被告送進美國高等法院接受審判。經過審理,法官們一致判決:“正像黃瓜、大豆和豌豆一樣,西紅柿是一種蔓生的果實。從此,西紅柿才法定爲蔬菜,成爲人們餐桌上的一道佳餚。同時,由於西紅柿自此分類爲蔬菜,商人避稅的如意算盤就打不響了。直到現在,西紅柿仍被歸類爲蔬菜,而不是歸類爲水果。
在通常的談論中,人們總是把它和種植在菜園中的馬鈴薯、胡蘿蔔等一樣作爲飯菜食用;無論是生吃還是熟食,它總是同飯後才食用的水果不一樣。”同時,“西紅柿在正餐中會出現,但在甜品中就很少作爲材料。”
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