如何開一家24小時便利店(非加盟型的)?
服務業如今是消費行業的主旋律,我自己比較看好24小時便利店的項目,這裏我談談我的理想便利店策劃模式。
操作方法
(01)店面位置。小區門口、醫院、電影院、車站等都是不錯的選擇,主要是以人流爲基礎,最好前面有公交車站、地鐵口、公共自行車停放出等位置,我最推薦小區門口,這個位置可以切入許多服務內容。
(02)店面裝潢裝修。自主開24小時便利店,我的建議就兩點,包括硬裝和軟裝:1.價格,控制總體預算,裝下去有些東西不划算,拿不走的,又不是自己的店面。2.裝修風格簡單整潔,通透明亮,不要去一味最求高檔次高品位 的裝潢
(03)人員配置及培訓。隨着人工費的逐漸上漲,我們一般可以在初創階段自己一同參與站店,慢慢招聘發現人才,記住一句話:不要在工作上牽扯私人情感,我們要制定標準化的服務和績效、培訓。
(04)產品結構。24小時便利店內品種比較多有飲料、熟食、零食、雜誌等品種比較繁多以基本小超市和副食品店的產品品種爲根據,適當配置一定量的庫存,主要與供應鏈和當地消費習慣結合。
(05)投資籌建階段,投資預算,市場調查,可行性計劃書的擬定。這裏主要我們要有計劃、有安排、有應急方案,統籌規劃好對於投資24小時便利店項目有一定的保證。這個階段我們要仔細,運用數據制定一定可行性的商業模式。
(06)供應鏈管理和架構。這個是關鍵,對供應鏈管理和架構我覺得應該不斷試錯,規劃出一條效率較高與自己便利店匹配的供應鏈。
(07)服務模式升級,添加多元化內容。如今的便利店已經模式極其多元化了,我們在穩定自身本店基本業務的正常運營情況下,去增加服務內容,據我瞭解有些便利店已經有快遞攬件、洗衣、小區洗車、上門送貨、新鮮蔬菜配單等小區便民服務,這些O2O服務已經潛移默化中與人們的生活習慣產生了默契,我們應該根據當地小區的消費結構、生活習慣制定教便利的服務。
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