食物相剋大全
因每種食物中都含的營養物質不同,有些食物同吃的話會發生化學反應,影響營養的吸收,下面小編對於食物相剋做了些舉例,一起來看看吧。
操作方法
(01)小蔥拌豆腐,雖然很熟悉這個菜餚,但是兩者一起吃會因其含的草酸與豆腐中的鈣相剋形成草酸鈣,導致人體無法吸收到鈣。
(02)螃蟹跟柿子,螃蟹中的蛋白質與柿子中的鞣酸會形成難以消化物質,會產生嘔吐,腹瀉的症狀。
(03)豆漿與雞蛋同吃也是相剋的,雞蛋中的蛋白質與豆漿中的胰蛋白酶產生不能消化的物質,導致無法吸收到營養成分。
(04)西紅柿與黃瓜同吃相剋,西紅柿中的維生素C與黃瓜中的分解酶結合,會破壞維生素C,導致無法吸收到營養物質。
(05)牛肉和板栗,牛肉中的微量元素與板栗中的維生素結合,會導致腹脹不易消化,還會影響人體健康。
(06)味精和雞蛋同吃也是相剋的,味精和雞蛋同吃會將雞蛋原有的鮮味覆蓋,導致雞蛋變味。
(07)雞蛋與茶葉也相剋,茶葉中的單寧酸蛋白質結合,會導致腹脹,不利於消化吸收。
(08)胡蘿蔔和山楂,胡蘿蔔中的維生素C與山楂中的分解酶結合,會影響營養物質吸收,不利於健康。
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