荷葉的功效與作用及食用方法
荷葉,又稱“蓮莖”,是生活中常見的食材和泡茶水的原料。荷葉的做法多種多樣,下面我們來具體分析一下荷葉的功效與作用及食用方法。
操作方法
(01)荷葉,味道苦中帶澀,具有降暑健脾、化瘀止血的作用。荷葉泡水,可以主治暑熱口渴、頭暈目眩,消水利腫,可以治療白帶、便血、產後惡疾等症狀。
(02)降血脂:荷葉中含有生物鹼,可以擴張血管,清熱解暑、降血脂。
(03)減肥:荷葉具有的生物鹼,在食用後保護胃腸壁,降低物質的吸收,達到減肥的目的。
(04)防治心血管疾病:荷葉是“藥食兩用”的食物,荷葉中富含的黃酮類物質,是大多數氧自由基的清除劑,可以降低舒張壓,防止心率不齊。
(05)荷葉的使用方法:荷葉減肥茶:荷葉15克 決明子15克 番瀉葉6克泡水喝、飯後喝;
(06)荷葉粥:食材:大米500g、荷葉1張、荷葉伴侶適量1.取適量大米洗淨放入鍋內,添入適量水。2.把荷葉粥伴侶放入鍋中,大火煮開後,轉至小火煮至米爛粥熟即可。3.將某寶買的荷葉粥伴侶撈出即可食用。
(07)荷葉童子雞:食材:童子雞1只、幹荷葉1張、幹香菇5個、乾紅棗10顆、糯米粉500g、瑤柱適量、諾頓火腿50g、鹽適量、生抽適量、料酒適量。1.先將幹荷葉浸泡在熱水中2小時,備用;紅棗、香菇、火腿粒和糯米分別泡水半個小時左右;2.選用三四個月的童子雞,洗淨後切塊,加少許鹽、料酒、生抽,稍稍按摩後,冷藏醃製2小時;3.將泡好的香菇切成丁,與紅棗、瑤柱、火腿粒一起拌入泡好的糯米中,加一點鹽,生抽,拌勻後再加一勺豬油,糯米餡料就配好了;把拌好的餡料倒入鍋中,加水稍稍浸沒,煮15分鐘後盛出,晾一下;4.在蒸籠裏鋪上荷葉,放一層雞塊,放一些糯米餡料,然後依次再放些雞塊和餡料,最後用荷葉包裹住;5.等蒸鍋裏水燒開後,就可以把蒸籠放進去了;待熱氣從蒸籠裏冒出來後,調中小火,再蒸個三四十分鐘,一份香噴噴的荷香童子雞就做好了。
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