白果的功效與作用及食用方法
白果,學名銀杏,又稱"公孫果",爲銀杏科落葉喬木銀杏的乾燥成熟種子。品味甘美。營養豐富。可以作名貴的藥膳。也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。
操作方法
(01)功能主治:斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便。治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數
(02)作用:根據現代醫學研究,銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效,銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。除此以外,銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮,還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。“從藥理的方面講,白果的作用主要體現在三方面:一是循環系統,利於心腦血管方面的疾病;二是呼吸系統,可用於止咳定喘清肺;三是抗菌作用,可利尿、用於女性帶下等。”
(03)白果的食用方法:白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀淨的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去殼。
(04)炒飯時的拌料:炒飯時加入一些白果,可以讓炒飯有股清香味,還能增加它的食用價值。
(05)生食:取8-10粒白果去殼後直接食用或取肉拍碎,加熱牛奶(豆漿)和食糖(蜂蜜)沖泡,也可以直接泡茶。
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