蓮霧的功效與作用及食用方法
功效與作用
主治肺燥咳嗽
臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。它是消暑解渴的佳果,人們習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。好蓮霧的標準是果粒大、甜度夠、汁多、表皮光亮、色澤好。用於清熱解毒。它果皮極薄,果肉帶海綿質,含水分多,並略帶蘋果香味,在果肉內同時還有少量蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等成分,是頗爲適合生食的水果。對咳嗽、哮喘有良好抑制效果。
治療外傷
將蓮霧的果核炭研末可治外傷出血、下肢潰瘍等。另外,蓮霧對呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症也有非常好的輔助治療作用。
天然的解熱劑
蓮霧帶有特殊的香味,是天然的解熱劑。炎熱的夏天正是吃蓮霧的好季節,蓮霧因爲含有許多水分,在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。
緩解小兒消化不良
小孩子很容易出現積食、消化不良的情況,可用蓮霧伴食鹽食用,有幫助消化的功效,大人也可以吃,有生津止渴的作用。
幾種蓮霧食譜吃法
蓮霧肉茸
蓮霧2個洗淨,中心挖洞,塞進肉茸,旺火蒸10分鐘即成。此菜熱量低,可減肥;又因甜度低,適合糖尿病患者食用,是臺灣傳統的名吃,稱“四海同心”。
蓮霧雞片
蓮霧2個洗淨,切小塊,雞腿肉150 g洗淨、切片,加精鹽入味,澱粉抓勻,用油滑過。鍋置火上,倒入適量色拉油燒熱,炒香蔥、姜花、胡蘿蔔花,放入蓮霧、雞片,加精鹽炒熟,勾芡即成。此菜潤喉利咽,生津液、利尿通便、調中理氣。
蓮霧鮮蝦
蓮霧3個洗淨,頂部向橫切開,用匙羹挖空中間果肉位置。青蘋果2個和紅蘋果1個分別洗淨,切成小粒,淡鹽水略浸,瀝乾水分。大蝦3個加清水煮沸,去殼和腸,將青、紅蘋果粒放入蓮霧洞內,蝦放入頂部,加低脂原味乳酪少許即成。此菜開胃爽口。
蓮霧黃瓜
蓮霧2個洗淨,切片,在鹽水中浸泡,與小黃瓜、紅蘿蔔片同炒即成。此菜減肥瘦身。
涼拌蓮霧
蓮霧2個洗淨,切小塊,加入適量醬油、醋、麻油,拌勻後撒入蔥花即成。此菜開胃助消化。水果美味,而且有益健康,是飲食男女的首選之一。水果也最好的搭配對象,它可以跟各類的食物一起搭配,成爲美味以及健康的美食。接下來我們將帶給大家幾種水果食譜,既健康又養顏!
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