車前草的功效與作用及食用方法
車前草又名車輪菜,爲車前科多年生草本。其功效:清熱利尿,祛痰,涼血,解毒。用於水腫尿少,熱淋澀痛,暑溼瀉痢,痰熱咳嗽,吐血衄血,癰腫瘡毒。
操作方法
(01)車前草可用於治療痛風性關節炎,取幹車前草30-60克,水煎2次服用,每日1劑,連續服用,但是該方法的使用必須建立在正規痛風治療的基礎上。
(02)車前草治療慢性支氣管炎,每日取幹車前草30-60克,鮮者加倍,先用冷水浸泡30分鐘,用武火煎煮2次服用,每日1 劑,連用3-5天即可減輕症狀或痊癒;車前草治療腮腺炎,每日取幹車前草30-60克,鮮者加倍,煎水2次,首次加水300毫升煎至100毫升,第2次加水200毫升,煎至100毫升,2次藥液混合,分2次服用,一般連續服用3- 5天即可減輕或痊癒,病情重者可酌加藥量。
(03)車前草治療急性黃疸型肝炎,每日取幹車前草60克,鮮者加倍,水煎二次服用。筆者用此藥治療急性黃疽型肝炎(即甲型肝炎)歷例,總有效率爲98.8%,食慾恢復時間5-7天,黃疸消退時間爲14天。
(04)清炒車前草原料:鮮嫩車前草500克,蔥花10克,蒜茸10克,精鹽3克,味精2克,黃酒5克,麻油5克,植物油20克。做法:(1)車前草擇洗乾淨,放入沸水鍋中焯透,放冷水中漂洗,取出淋幹水分。(2)炒鍋上旺火,放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香,烹入黃酒,下入車前草、精鹽炒勻,再放入味精,淋上麻油,裝盤即可。特點及功效:色鮮綠,質嫩脆,味鹹鮮,解熱毒,降血壓。
(05)車前銀耳冰糖湯新鮮車前葉60克或幹品20克,銀耳10克,冰糖適量。將車前葉洗淨切碎,銀耳泡發去根。二味共入鍋中,水煮5分鐘,加入冰糖,稍燉即成。每日1劑,連用10~15日。銀耳能滋陰潤肺,善治肺中有熱、肺燥咳嗽;車前葉清熱潤燥,亦治肺燥咳嗽。加入清熱補中、潤肺生津的冰糖,有異曲同工之妙。對肺燥咳嗽不失爲一劑理想的藥膳良方。
(06)車前葉粥車前葉50克,小米100克,蔥白1莖,食鹽、味精少許。將車前葉洗淨切碎,蔥白切段,備用。小米淘洗乾淨,入鍋中加水煮粥,待熟時下車前葉、蔥段和食鹽,再燉10分鐘,調入味精即成。晨起空腹食。連用5~7日爲一療程。可清熱、祛痰、利尿、明目。適用於小便不利、淋瀝澀痛、尿血、水腫、目赤腫痛、咳嗽痰多等症。車前葉也可換成車前子25克(布包)加入小米中煮粥。先將車前子煎汁後,再同小米煮粥食。
特別提示
用藥禁忌:<br/>(1)凡內傷勞倦,陽氣下陷,腎虛精滑及內無溼熱者,慎服。<br/>(2)《本草經疏》:內傷勞倦、陽氣下陷之病,皆不當用,腎氣虛脫者,忌與淡滲藥同用。<br/>(3)《本草匯言》:腎虛寒者尤宜忌之。<br/>(4)《本經逢原》裏認爲“若虛滑精氣不固者禁用。”因爲其可以導致胃腸功能紊亂和電解質紊亂。所以在此建議就喝車前草的患者,如果療效甚少還是不要再堅持下去,因爲這對患者的腸胃是會造成影響的。
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