教你如何挑選一杯好酸奶
酸奶口味獨特,營養豐富,對人體有非常多的好處,可以促消化,提升人體免疫力,是老少皆宜的一種飲品。今天,小編就來教你如何挑選一杯好酸奶。
挑選方法
(01)看是否含有活菌酸奶根據是否經過巴氏殺菌熱處理,可將酸奶分爲“低溫活菌酸奶”和”常溫殺菌酸奶“。低溫活菌酸奶中含有乳酸菌,其餘營養成分二者差別不大。如果大家喝酸奶是爲了獲取其中的乳酸菌,則應選擇低溫活菌酸奶。
(02)看益生菌數量根據菌種不同,可將酸奶分爲益生菌酸奶和普通酸奶。有研究顯示,如果需要足夠的保健活性,益生菌數量要達到106至108以上纔有效。一般益生菌數量都會標記在酸奶瓶身上,大家購買時可特別注意一下。
(03)看蛋白質含量酸奶中因爲蛋白質含量高,可達到2.3%以上。一般質地很粘稠的,就是真酸奶。而那些蛋白質含量較少,小於0.1%,質地比較稀的,就是假酸奶。假酸奶都是由牛奶、糖、香精發酵而成,只能叫做乳酸菌飲料。
(04)看碳水化合物含量酸奶的碳水化合物含量大概在10%~12%之間,有的甚至高達15%。大家最好購買蛋白質含量高,脂肪含量低,碳水化合物含量低的酸奶,尤其對正在減肥的人而言,高碳水化合物含量會容易長胖。
(05)看有沒有”味“字如果酸奶瓶身上標註”草莓風味“”藍莓風味“等字眼,那就一定是透過添加食用香精而獲取的草莓或者藍莓口感。而真正的水果酸奶都是含有真實果粒的,不會含有”味“字。
注意事項
(01)喝酸奶的時間理論上什麼時候喝酸奶都行,但實際上要因人而異。胃酸分泌過多的人最好不要空腹喝,因爲酸奶會促進胃酸分泌,味酸過多就會腐蝕胃黏膜,但便祕的人適合空腹喝,因爲會促進腸道蠕動。晚餐之後最好不要喝酸奶,因爲酸奶中同樣含有熱量,會容易長胖。
(02)喝酸奶的量酸奶雖然營養豐富,但也不是喝的越多越好。根據《中國居民膳食指南》,我們一天最好喝兩至三小盒酸奶就可以了,或者一杯牛奶加一小盒酸奶。喝太多了其實對身體也不好,凡事都要適度。
(03)酸奶比牛奶更補鈣有人說酸奶補鈣效果不如牛奶,這種說法其實是錯誤的。等量的酸奶和牛奶中,其實酸奶鈣含量更高,且酸奶在人體內會分解產生肽類物質,這類物質有助於人體對鈣的吸收。
(04)喝酸奶減肥很多廣告商都宣傳喝酸奶能減肥,其實還是要看你什麼時候喝,如果吃飽飯再喝,那麼這瓶酸奶不管含糖量多低,都會使你長胖,因爲其中含有脂肪和熱量。如果想靠酸奶減肥,可以在飯前喝,這樣可以增加飽腹感,就不會再吃很多飯,從而能減肥。
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