怎麼做黃骨魚?
黃骨魚吃起來沒有一般魚類的腥味,肉質嫩滑鮮美,值得一試,不過要怎麼做才合適呢?
操作方法
(01)第一步,將魚洗淨,放幾勺料酒、鹽、醋醃製幾分鐘。
(02)第二步,準備其他食材。姜蒜、香葉、小尖椒、香菜。
(03)第三步,下油入鍋,油滾燙後下姜蒜爆炒,出香味後,將醃製的黃骨魚放入鍋中爆炒。
(04)第四步,魚爆炒至金黃色後,盛起來,將鍋裏的油倒出,放入清水,冷水時可將爆炒後的魚放入鍋裏煮。
(05)第五步,水煮至奶白色,愛辣的放少許小尖椒,放入鹽、雞精,幾分鐘後起鍋,將香菜灑上。
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