排骨燉黃豆怎麼做呢?
黃豆有預防癌症,降低血壓、提高免疫力的功效;排骨富含人體所需要的鈣元素和蛋白質,用排骨燉黃豆是比較有營養的,燉好的湯很香甜。一起來看看排骨燉黃豆怎麼做呢?
工具/材料
排骨、黃豆、老薑、清水、鹽
操作方法
準備好一根帶脆骨的排骨,黃豆半碗。
黃豆清洗乾淨,提前半小時泡好,泡黃豆的水也可以用來煲湯,不要倒掉了。
排骨切成小塊,清洗乾淨。
鍋裏提前把半鍋水燒開,水沸騰後,把排骨倒入鍋中,燙幾分鐘,去掉血水,再撈起來,瀝乾水分,備用。
準備一顆老薑,清洗乾淨,切成薑片。
把黃豆、薑片、排骨一起倒入砂鍋中,加入適量的清水,蓋上鍋蓋大火燉。砂鍋是比較吸水的,所以要多放一點水,避免把湯煮幹了。
大概煮一小時,排骨就燉得比較軟了。加入少許鹽,就可以喝上濃濃的排骨湯了,還可以吃到黃豆和排骨了。
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