冷凍牛排可以直接煎嗎
(01)冷凍牛排是需要事先解凍的,因爲在油煎的時候,很容易焦糊,若是全部解凍之後,那麼在煎炸的時候,溫差不會太大,就可以使得牛排變得很美。解凍牛排的方法很簡單。
(02)冷空氣解凍 這種解凍方法的時間是比較長的,但是牛排的汁液流失得會比較少,具體做法是將冷凍過的牛排放入冰箱的冷藏室中解凍,等肉的溫度到達0度的時候就可以了,若是肉的體積過大,那麼解凍的時間就會延長。
(03)流水解凍 將冰凍的牛排放入密封的塑料袋中,隨後再將它放入清水中浸泡着,在浸泡期間需要不斷的更換清水,這種方法比空氣解凍法時間要短。之所以加一層塑料袋就是避免肉汁的流失,也能避免清水的細菌污染。
(04)微波解凍法是一個很方便的解凍方法,主要是有微波穿透凍肉,使得它的水分子進行震動摩擦,那麼溫度就會急劇上升,從而就會達到解凍的目的,但是一定要控制好時間,避免肉直接熟了。
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5月的節日有哪些?
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空氣炸鍋的危害太可怕了
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