如何使用小熊打蛋器和麪
打蛋器是家庭廚房常用工具,有手動打蛋器和電動打蛋器兩種。一般來說打發雞蛋、奶油,使用手動電動都可以;但是說到和麪,電動的當然更省力啦,下面就來看看使用電動打蛋器和麪的基本步驟是怎樣的:
操作方法
(01)準備好基本食材,水和麪粉等用盆裝好。
(02)加水至麪粉中,讓中間成液體狀。
(03)一個手扶着盆子,一個手壓住打蛋器,慢速攪拌,讓麪粉融入到水裏,直到盆子裏的麪粉成團。這個時候就開始用中速到高速吧,看揉麪的感覺。
(04)麪糰初次揉至可以出粗膜以後就可以加入提前軟化的黃油了。和麪棒先用1檔揉麪3-4分鐘,再用中檔揉麪至黃油完全融合,麪糰變得光滑細緻,不會隨着兩個攪面棒的方向扯開,基本上就是揉好了。
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