使用蒸蛋器怎麼蒸蛋不破?
煮白蛋的方法有很多,現在許多人都是使用蒸蛋器,但經常有些人蒸雞蛋時,等蒸熟了,雞蛋也破了還流出蛋液,影響口感也影響美觀,這裏教大家蒸蛋器怎麼蒸蛋不破。
扎孔防破裂
(01)把雞蛋清表面用清水洗乾淨。
(02)然後使用剪刀的尖頭,在雞蛋的大頭那邊刺一個小孔,這樣蒸出來的時候雞蛋就不會破,導致蛋液流出來了。
(03)在蒸蛋器上加少許水,水越多雞蛋就會越老。
(04)把雞蛋放進蒸蛋器,大頭(也就是有刺一個小孔的向上放)。
(05)這樣蒸出來的雞蛋不破,好吃。
其它方式煮雞蛋防破辦法:
(01)冷水浸泡:在煮雞蛋之前,可把雞蛋放冷水浸泡一會,這樣可以有效防止煮雞蛋時蛋破的現像。
(02)添加鹽、醋法:在煮雞蛋的水裏入少量鹽或醋,這種方式可軟化蛋殼,雞蛋煮的時候也不易破且熟後易脫殼。
(03)火力適宜:煮雞蛋火力太大,易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂,如果是用小火不易煮熟,中火的話不破易熟,而且也不容易使雞蛋煮爆,一般煮10分鐘即可。
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