怎樣蒸雞蛋才嫩?
雞蛋可是地地道道的營養食物,雞蛋的吃法也是多種多樣的,每個人的口味都是不一樣的,蒸雞蛋是最能夠保持雞蛋營養的做法,所以受到大多數人的好評,但是如何蒸雞蛋蒸的又滑又嫩可是一門學問,值得學習。
操作方法
(01)將雞蛋打碎到碗裏,然後加入三倍蛋液的溫水,這裏溫水是一個重點,是蒸雞蛋嫩的訣竅之一。
(02)用筷子將雞蛋和溫水進行攪拌,記住一定要一個方向輕輕攪拌,不要用力過猛氣泡了。
(03)這時候就該加入自己喜歡的調味品了,例如鹽、耗油這些,使味道更加好。
(04)等到鍋中的水燒開了,再放入蛋液蒸,而且注意鍋蓋不要蓋得過於嚴實,留出一個小小的縫隙。
(05)蒸了7-8分鐘過後,雞蛋大概就已經蒸熟凝固了,起鍋前喜歡吃蔥的人可以撒上蔥花,喜歡香油的淋上香油,美味的一塌糊塗。
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