蒸雞蛋羹要蒸多長時間
簡要回答
一般在蒸雞蛋羹的時候可能要10~15分鐘的樣子,但是人們在選擇蒸雞蛋羹時使用的器具。不同時間方面可能會存在一定的差異性,而人們在現實生活中最常使用蒸鍋來蒸雞蛋羹。由於蒸鍋蒸雞蛋羹,簡單易學,需要花費10分鐘左右。
有部分人羣利用微波爐來蒸雞蛋羹,通常情況下微波爐蒸雞蛋羹只需要5分鐘左右就可以。一般我們在蒸雞蛋羹的時候,可以選擇溫水蒸雞蛋羹。由於溫水蒸雞蛋羹能夠讓雞蛋羹的表面變得特別的光滑,口感也十分的鮮美。另外再選擇蒸雞蛋羹的時候,還跟加水量的多少會有很大的聯繫。
雞蛋羹中水和雞蛋的比率
通常情況下我們選擇蒸雞蛋羹的時候,雞蛋羹裏面的雞蛋和水的比例大概是1:1.5。這樣蒸出來的雞蛋口感比較好,不軟不硬。雞蛋如果比例特別的大,會出現蜂窩狀的氣孔。
蒸雞蛋羹的技巧
通常情況下,人們在蒸雞蛋羹的時候要加溫水,不要直接使用生水或者是熱開水。一般選擇加深水的時候裏面會有空氣,水一旦燒沸騰之後,空氣就會排出來。這時候雞蛋羹就會出現小蜂窩狀,肯定會影響到雞蛋羹的口感。另外在選擇蒸雞蛋羹的時候,時間不能太長。
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